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『Cyclist』印の自転車Welcome café<21>フランスから帰国ついでに自転車旅 菓子から菓子へユーラシア大陸を横断したパティシエ・林周作さん

2019/12/17 11:30更新

林周作さん。1988年京都生まれ。エコール辻大阪フランス・イタリア料理課程を卒業。世界の郷土菓子の魅力に取りつかれ、各国の郷土菓子を実際に食べ、味を伝える菓子職人に。各国を訪れてはその土地の郷土菓子を調査し、その数は450種以上。訪れた国は現在50カ国を超える(2019年12月現在) Photo: Kyoko GOTO
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