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はらぺこサイクルキッチン＜40＞体調キープも準備のうち　長期海外遠征＆レースモードへチューニングする食事

2015/06/25 11:30更新

酵素玄米。作ってから炊飯器で保温して4日目くらいからが食べごろ

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発芽玄米、サラダ、ビーツとレンズ豆のサラダ、きんぴらごぼう

欧州へ向け出発する池田祐樹（トピーク・エルゴンレーシングチームUSA）。およそ3カ月に渡る海外遠征の始まりです

スーパーフードと呼ばれる食材たち。左上から時計回りに、ビーツパウダー・ヘンプフレーク・ヘンプパウダー・青汁粉末・チアシード・チアグラウンド・ミックスナッツやココナッツファーバー入りの手作りグラノーラ

持参した黒糖・梅エキスと粒・玄米酵素ブレンド・細切り昆布・長野県の伝承薬である百草

砂漠より乾燥する機内でのマスク着用はマスト。今回の読み物は弱虫ペダルの最新刊。ちなみに遠征に向けて、髪をショートカットにしました

麻婆豆腐風の煮物、ビーツの煮物、酵素玄米、ヘンプパウダーのせサラダ、味噌汁。バランスのよい彩りも意識しています

キヌアのサラダ。ケール・紫タマネギ・コーン・きゅうりなど

ドラゴンレッド・ビーツ・レンズ豆で作ったスープは見るからに元気が出そうな赤。ビタミンと鉄分が豊富なパセリも最近積極的にとり入れています

ビーツはほうれん草の仲間。栄養がある葉も炒め物に活用しました

酵素玄米。作ってから炊飯器で保温して4日目くらいからが食べごろ

長崎県産の芋、ドラゴンレッドの揚げないプライドポテト。ヘンプオイルをまぶしてオーブンで焼きました

炒め物にもサラダにも、最近我が家でよく使うのはヘンプオイル

おやつにはバナナ・ココア・アーモンドミルクで作ったジェラート。シンプルな材料で糖質補給

ある日の夕食。酵素玄米・キヌアサラダヘンプフレークのせ・もやしスプラウト・豚肉のハーブ焼き・レンズ豆のスープ

ビーツの根菜サラダ。オーブンで焼いてから皮をむき、野菜と和えます

ドイツの・ミュンヘン空港近くで門田基志選手（右）と合流。7人乗りのレンタカーが荷物でいっぱいに

早速レースコースを試走。私もフィードポイントへクルマを走らせ、途中で合流しました