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はらぺこサイクルキッチン<40>体調キープも準備のうち 長期海外遠征&レースモードへチューニングする食事

by 池田清子 / Sayako IKEDA
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 池田家では、いよいよ夏の長期海外遠征がスタートしました。MTBプロアスリートの夫・池田祐樹(トピーク・エルゴンレーシングチームUSA)がまず最初に参戦するレースは、6月27日開催のMTBマラソン世界選手権。すでに今年のレースの舞台となるイタリア北西部の山岳地帯、ドロミテに到着しています。その後は、アメリカ、モンゴル、韓国を周ります。世界選手権、ワンデーマラソンレース、ステージレースとレースの種類も様々。体調を含めたその準備編として、レースモードへチューニングするメニューもたくさん紹介します。

欧州へ向け出発する池田祐樹(トピーク・エルゴンレーシングチームUSA)。およそ3カ月に渡る海外遠征の始まりです欧州へ向け出発する池田祐樹(トピーク・エルゴンレーシングチームUSA)。およそ3カ月に渡る海外遠征の始まりです

持ち物チェック! “健康であること”も忘れずに

モンゴル案内本・韓国語・イタリア語の本を買いました。イタリアでは英語が通じないことが多くて早速役に立っています。国際免許も更新しましたモンゴル案内本・韓国語・イタリア語の本を買いました。イタリアでは英語が通じないことが多くて早速役に立っています。国際免許も更新しました

 訪れる国が多いと、やはりその分荷物も多くなります。7日間のステージレースが待ち受けるモンゴルではテント生活なので、寝袋も用意。バイク本体(今回はフルサスとハードテイルの2台体制です)、スペアパーツ、ちょい足しアスリートフードも万全に。去年の経験を生かして、洋服などの取捨選択は多少上手くなったつもりです。

 持参した食材系は、ヘンプパウダー・ヘンプフレーク・ビーツパウダー・チアシード・チアグラウンド(粉末にしたもの)・粉末青汁・手作りグラノーラ・玄米酵素ブレンド・梅エキスと粒・細切り昆布・黒糖。普段から使っているスーパーフードを中心にセレクトしました。そして、万が一に備えて胃腸薬と食あたり防止の薬。

 バイクパーツと同じで、どんなに身体によいものでも普段食べ慣れているもの以外は使いません。消化やアレルギーに問題のないもの、慣れ親しんでいる味であることが大事だと考えます。栄養素の面で信頼を置いている他に、環境が変わっても「いつもの味」で安心感が得られるというメリットもあるからです。

スーパーフードと呼ばれる食材たち。左上から時計回りに、ビーツパウダー・ヘンプフレーク・ヘンプパウダー・青汁粉末・チアシード・チアグラウンド・ミックスナッツやココナッツファーバー入りの手作りグラノーラスーパーフードと呼ばれる食材たち。左上から時計回りに、ビーツパウダー・ヘンプフレーク・ヘンプパウダー・青汁粉末・チアシード・チアグラウンド・ミックスナッツやココナッツファーバー入りの手作りグラノーラ
持参した黒糖・梅エキスと粒・玄米酵素ブレンド・細切り昆布・長野県の伝承薬である百草持参した黒糖・梅エキスと粒・玄米酵素ブレンド・細切り昆布・長野県の伝承薬である百草

 スーパーフードの他には、現地に着いてすぐに調理が始められるように、簡単な調味料を持参。醤油、オリーブオイル、塩。イタリアへオリーブオイルを持って行くのはどうかと思いましたが、使い切りサイズに惹かれて。普段愛用しているヘンプオイル(麻油)はアメリカへ着いたら調達したい、と買い物についても計画中です。アメリカで流行った食材が半年から1年後に日本でも流行するので、今年はどんなものにお目にかかれるか、楽しみでもあります。

砂漠より乾燥する機内でのマスク着用はマスト。今回の読み物は弱虫ペダルの最新刊。ちなみに遠征に向けて、髪をショートカットにしました砂漠より乾燥する機内でのマスク着用はマスト。今回の読み物は弱虫ペダルの最新刊。ちなみに遠征に向けて、髪をショートカットにしました

 そして何より…健康であることをお忘れなく! 持ち物ではありませんが、今まで積み重ねた努力を無駄にしないためにも、体調を崩さないことはとても大事。それはサポーターにとっても言えること。風邪を引いて選手に移した、なんてことがないように私も細心の注意を払って予防に取り組みました。飛行機の移動中も必ずマスクを着用し、乾燥・感染を防ぎました。今回は機内がかなり寒かったせいか、クシャミをする人が多発。油断大敵です。

意識を高めるスペシャルメニュー

麻婆豆腐風の煮物、ビーツの煮物、酵素玄米、ヘンプパウダーのせサラダ、味噌汁。バランスのよい彩りも意識しています麻婆豆腐風の煮物、ビーツの煮物、酵素玄米、ヘンプパウダーのせサラダ、味噌汁。バランスのよい彩りも意識しています

 池田祐樹が4月下旬から体調を崩し、5月に肺炎で入院したことはこの連載にも書いたとおり。順調に回復してきてはいますが、中田尚志コーチ(Peaks Coaching Group Japan)は、「パワーメーター上のパフォーマンス値を以前の数値に戻すまで5週間はかかる」との見解でした。退院から出発までの我が家の食卓では、いつも以上に“クスリのように”食材を選びました。

 主食(炭水化物やビタミン)と主菜(タンパク質やミネラル)、副菜(食物繊維、ビタミン、ミネラルなど)、汁物をバランスよく。特に好評だった料理は、キヌアのサラダ、ビーツのスープと葉を使った炒め物、酵素玄米、ドラゴンレッド(長崎県産の赤い芋)を使った揚げないフライドポテトです。

キヌアのサラダ。ケール・紫タマネギ・コーン・きゅうりなどキヌアのサラダ。ケール・紫タマネギ・コーン・きゅうりなど
ドラゴンレッド・ビーツ・レンズ豆で作ったスープは見るからに元気が出そうな赤。ビタミンと鉄分が豊富なパセリも最近積極的にとり入れていますドラゴンレッド・ビーツ・レンズ豆で作ったスープは見るからに元気が出そうな赤。ビタミンと鉄分が豊富なパセリも最近積極的にとり入れています
ビーツはほうれん草の仲間。栄養がある葉も炒め物に活用しましたビーツはほうれん草の仲間。栄養がある葉も炒め物に活用しました
長崎県産の芋、ドラゴンレッドの揚げないプライドポテト。ヘンプオイルをまぶしてオーブンで焼きました長崎県産の芋、ドラゴンレッドの揚げないプライドポテト。ヘンプオイルをまぶしてオーブンで焼きました

 食べているときはそこに集中し、しっかりと噛みながら体の中で栄養素が充分に吸収されることをイメージしながら食べました。そうやって、夫婦で世界選手権へ向けて意識をフォーカスしていきました。

炒め物にもサラダにも、最近我が家でよく使うのはヘンプオイル炒め物にもサラダにも、最近我が家でよく使うのはヘンプオイル
おやつにはバナナ・ココア・アーモンドミルクで作ったジェラート。シンプルな材料で糖質補給おやつにはバナナ・ココア・アーモンドミルクで作ったジェラート。シンプルな材料で糖質補給
ある日の夕食。酵素玄米・キヌアサラダヘンプフレークのせ・もやしスプラウト・豚肉のハーブ焼き・レンズ豆のスープある日の夕食。酵素玄米・キヌアサラダヘンプフレークのせ・もやしスプラウト・豚肉のハーブ焼き・レンズ豆のスープ
発芽玄米、サラダ、ビーツとレンズ豆のサラダ、きんぴらごぼう発芽玄米、サラダ、ビーツとレンズ豆のサラダ、きんぴらごぼう

精神も鍛え、いざ欧州へ

 本番まで日本でトレーニングができる期間は約3週間。「よしやるぞ!」という時、同時にやってきた梅雨入りの知らせ…トレーニング日と重なるようにして、連日雨が続きました。

 どんなに土砂降りになってもトレーニングメニューを変更することはありませんでしたが、冷え切って帰ってくることも度々でした。ここでまた体調不良がぶり返さないためにも、帰宅後はお茶などすぐに温かいものを胃にいれました。

ドイツの・ミュンヘン空港近くで門田基志選手(右)と合流。7人乗りのレンタカーが荷物でいっぱいにドイツの・ミュンヘン空港近くで門田基志選手(右)と合流。7人乗りのレンタカーが荷物でいっぱいに

 「限られた時間の中でやれるだけのことはやった」と自信がついた様子の池田祐樹。もちろん危険回避は大切ですが、気持ちが折れてしまうような悪天候で行うトレーニングほど、精神面でも選手を強くし、いつも以上に達成感をもたらすのかも…と思いました。

 トレーニングの結果、体型と体重は理想に限りなく近づいてきました。特に上半身の筋肉が短期間でついた印象です。今回のMTBマラソン世界選手権は、5年連続の参戦。日本代表選手として2年ぶりに出場する門田基志選手(Team GIANT)とも、欧州到着後に合流しました。現地ではレースコースの試走を重ねて、本番では走行距離87km、獲得標高4700mという怪物コースに挑みます。

早速レースコースを試走。私もフィードポイントへクルマを走らせ、途中で合流しました早速レースコースを試走。私もフィードポイントへクルマを走らせ、途中で合流しました

 連載では、およそ3カ月に渡る遠征の模様・各国で出会ったニュースを順次お届けしていきます。

池田清子池田清子(いけだ・さやこ)

アスリートフード研究家。モデル事務所でのマネージャー経験を生かし2013年夏よりトピーク・エルゴンレーシングチームUSA所属ライダー、池田祐樹選手のマネージメントを開始、同秋結婚。平行して「アスリートフードマイスター」の資格を取得。アスリートのパフォーマンス向上や減量など、目的に合わせたメニューを日々研究している。ブログ「Sayako’s kitchen」にて情報配信中。

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